Liste des ingrédients
- 800g de Bisque de Homard Liebig
- 8 œufs
- 20 g de beurre
- Sel, poivre éventuellement
Pour 8 convives
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °c.
- Beurrer et fariner un moule à soufflés.
- Séparer les blancs et les jaunes, monter les blancs en neige avec un peu de sel.
- Dans un récipient verser le contenu de la boîte et ajouter les jaunes d’œufs.
- Délayer le mélange avec un tiers des blancs, puis ajouter le reste des blancs en mélangeant délicatement.
- Verser dans le moule et cuire 18 à 20 minutes.
L’astuce
Rajouter quelques queues de gambas en dés ou de la chair de crabe en miettes dans la préparation avant cuisson. Servez chaud ou tiède avec quelques feuilles de salade assaisonnées.